餐廚垃圾一般指廚余垃圾，是居民日常生活及食品加工、飲食服務、等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。今天就由餐廚垃圾處理設備廠家為大家分享一下關于餐廚垃圾的特點。

⑴餐廚垃圾處理設備廠家發現餐廚垃圾含水率高、可達80%-95%。

⑵鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高。

⑶餐廚垃圾處理設備廠家發現餐廚垃圾有機物含量高、蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等。

⑷餐廚垃圾處理設備廠家發現餐廚垃圾富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素，存在有病原菌、病原微生物。

（5）易腐爛、變質、發臭、滋生蚊。

以上就是餐廚垃圾處理設備廠家分享的關于餐廚垃圾的特點。餐廚垃圾的特點具有危害與資源的二重性，我們一定要妥善處理。